В июле в Турции жарко, температура часто поднимается до +35 днём. Но если любите тёплое море и солнце, то это отличный вариант и можно купаться весь день, но особенно комфортно во второй половине дня. Лучше выбирать отели на первой линии и районы, где есть ветер, например, Эгейское побережье (Бодрум, Мармарис). Там жара ощущается полегче, чем в Анталии. Посмотрите тут предложения по отдыху в Турции в июле
https://intourist.ru/info/turk... Также можете посоветоваться с туроператором про выбор курорта.